Onde Comer em Gramado: Guia Gastronomico da Serra Gaucha

A gastronomia de Gramado e uma das grandes razoes para visitar a cidade — e um dos pontos altos de qualquer roteiro pela Serra Gaucha. Fondue de queijo e chocolate, cafe colonial fartocom pao, queijo, embutidos e doces caseiros, risoto de cogumelos, polenta com ragu de javali e o famoso churrasco gaucho sao os pilares de uma cena culinaria rica em sabores europeus adaptados ao terroir serrano.

Cafe Colonial — Experiencia Obrigatoria

O cafe colonial e a refeicao mais simbolica de Gramado — servido em mesas grandes com bandejas cheias de pao caseiro, queijos coloniais, embutidos defumados, strudel de maca, torteis de carne, geleias artesanais, cucas, bolos e muito mais. Dura 1,5-2 horas e e uma refeicao completa (pode substituir almoco ou janta). Casa do Turista, Florybal Cacau Praline e a Bella Italia sao referencias. Preco: R$ 80-120/pessoa.

Fondue — O Classico da Serra

Fondue de queijo gruyere e emmental, servido com paes e legumes, seguido do fondue de chocolate com frutas e marshmallow — esse e o ritual gastronomico mais associado a Gramado. O Restaurante Swiss Fondue e a Belle du Valais sao os mais tradicionais. Muitos chalés e pousadas servem fondue no quarto. Preco para 2 pessoas: R$ 180-300 (queijo + chocolate).

Culinaria Italiana e Alema

A heranca de imigrantes alemaes e italianos da Serra Gaucha se manifesta com forca na mesa gramadense. A Osteria Italiana serve massas frescas, risotos e ossobuco com vinho colonial. A Chesa Gaucha e referencia em culinaria alema (eisbein, spaetzle, strudel salgado). O Edelweiss tem raclette e schnitzel num ambiente tipico alema. Preco medio: R$ 50-90/pessoa.

Chocolates e Doces

Gramado e a capital brasileira do chocolate artesanal. A Praline e a loja mais famosa — chocolates com recheios de frutas vermelhas, licores e castanhas do cerrado. O Da Massa tem os melhores gelatos. A Cenourinha faz bolos e tortas coloniais. Uma visita a Rua Coberta com paradas nas chocolaterias e um dos programas favoritos de qualquer viagem a Gramado — preveja R$ 50-150 para compras e degustacoes.